Stikkord: fisk

Publisert

Heiken Máret/Marit G. Bongo: Sámi biepmut – Samisk mat

I samisk kosthold er reinkjøttet viktig element. Reinkjøtt og innmat av rein er rik på jern, proteiner og vitaminer, og er gode råvarer for å lage næringsrik og sunn mat. Ifølge samisk mattradisjon skal man nyttiggjøre seg av hele dyret, i boka finnes det også oppskrifter på blant annet blodmat, reinhode og reinklov.

I boka er det også oppskrifter til retter av ferskvannsfisk, som er vanlig i samisk kosthold. I oppskrifter er det forklaring på hvordan man koker, steker og salter fisk.

For å minske matsvinn finnes det tips til de fleste oppskrifter om oppbevaring og hvordan bruke restemat.

Tekst på nordsamisk og norsk.

Hun har har tidligere gitt ut bøker om samisk mat som er digitalt tilgjengelig i Nettbiblioteket:

Marit G. Bongo: Reinkjøttretter/Bohccobierggus mállasat (1991)

Marit G. Bongo: Samisk mat år 2000/Heiken Máret: Sámi biepmut jagi 2000 (2000)

ISBN:  9788230352373. Reinkjøtt-marked, 2021. 91 s. Innb. 350.- (kan kjøpes gjennom Gavpi og Biblioteksentralen)

Publisert

Ann-Helén Laestadius: Pimpelfiske

Pimpelfiske er Ann-Helén Laestadius sin første bildebok og skildrer et fiskeeventyr på en innsjø i Nord-Sverige. Laestadius ønsker å vise en hverdag og natur som er ukjent for mange barn. Den er illustrert av naturskildreren Jessika Berglund. Svensk tekst. For aldersgruppen 3-6 år.

Malte skal pimpelfiske for første gang. Mormor, morfar og Malte kjører med scooter ned til den sjøen. Morfar drar i gang den store grønne isborren og borrer gjennom den tykke isen og fester så en gul larve på kroken og rekker spøet til Malte. Så er det bare å vente…

Boka er gitt ut på nordsamisk: Jikŋaoaggun (2019), meänkieli: Pimplaus (2019) og svensk romani: Matchepa mé pimpel (2019)

ISBN: 9789178130184. Lilla piratförlaget., 2018. 26 s. Innb. 85.- (kan kjøpes gjennom Biblioteksentralen og  adlibris)

Publisert

Nils Ole Gaup: Davvi mearaid ja čázádagaid guolit ja njiččehasat

Bok om fisk og sjøpattedyr i de nordlige havområdene. I dag finnes et bredt utvalg av av bøker om dyr, fisk inkludert. De fleste av disse er fra områder utenfor Nord-Skandinavia. Formålet med denne boka er derfor å vise nordområdenes fisk, fiskesorter og også noen sjøpattedyr i det nordlige Skandinavia og fra Kolahalvøya. Her finnes både arter fra hav, sjø og vann. Nordsamisk tekst.

Otne leat gávdnamis valjit buorit ja mávssolaš girjjit ealliid (luođuid) birra, diehttalas maiddái guliid birra. Eatnašat dain leat válbmejuvvon Davve-Skandinavia olggobealde. Ulbmilin dáinna girjjážiin lea čájehit davveguovlluid guliid ja guollenáliid ja maid muhtin mearranjiččehasaid ovddimustá geahčadit davit Fennoskandia ja Guoládaga duovdagiid čázádagaid, sihke áhpe-/mearra- ja sáivačáziid guliid ja guollesogaid.

ISBN: 978-82-8263-005-4. ČálliidLágádus, 2010. NOK 130,-